|
|
Mexicaanse Rode Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr langkorrel rijst,
1 grote ui,
2 tenen knoflook,
1 blik tomaatstukjes,
4 dl kippenbouillon,
1 mespunt chilipoeder,
150 gr diepvries erwten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rijst in ruim water 10 min weken en dan goed uit laten lekken. Ui en knoflook fijn hakken en fruiten, rijst erbij en al omscheppend glazig bakken. Tomaat met vocht erbij en ca 3 min mee verwarmen. Bouillon en chilipoeder toevoegen en 20 min afgesloten zachtjes laten stomen. Ondertussen erwten 5 min koken en die op het laatst door de rijst scheppen.
|
|
|